读者夏先生：端午节，家里买了些粽子，加上亲友馈赠的，如果一时吃不完，该如何保存？
“有事您言语”专栏记者：市烹饪协会专家赵全利介绍，目前市场上的粽子按其包装和保存的形式分三类：鲜粽、速冻、真空包装。鲜粽买回家后最好当天食用。冷冻和真空包装的粽子都可以保存较长时间，但要讲究保存方式。
鲜粽如果在高温闷湿的环境下，极易发霉变质。因此，市民最好选择竹篮、无纺布袋等透气性好的包装来存放粽子。鲜粽应该尽快加热食用，暂不食用的，也要及时敞开袋子或打开篮盖，放在阴凉通风干燥处，并在12小时内放入冰箱冷藏。鲜粽在0℃至4℃的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存7天左右。
端午期间天气炎热，人的肠胃功能相对较弱，食用速冻粽子的话，一定要充分加热才能食用。加热粽子时，可将粽子放入沸水中，水量要浸没粽子，煮15至20分钟左右即可。
真空包装的粽子保存期限比较长，一般保质期在6至9个月。保存时注意不要让阳光直射。如果食用前发现有漏气或者涨袋现象，千万不要食用。
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